以前にロースハムの切り口の写真はご紹介しましたが、これも自家製のハムです。

ロースハムを作る際に、切り落とした部分を集めて一本のハムにしました。脂が多いので別名「アブラハム」。

でも、この脂のところがとても美味しいのです。普通のロースハムよりも、人気があります。両方切って食卓に出すと、たいていこちらからなくなります。

なお、自家製ハムについてはこちらをご覧ください。

http://yasue.3lives.net/2009/07/post-20.php