最近は喫茶店で時間をつぶすことがめっきり少なくなりました。家にいる時間が長くなっているせいもありますが、いわゆる町の喫茶店自体、数が減っているのも確か。ドトールやスタバなどチェーン店ばかりで、何となく落ち着きません。

外に出てコーヒーが飲みたいな、と思っているところに、「水出しコーヒーあります」なんて看板を見つけるとうれしくなります。水出しコーヒー。美味しいですよね。

家でも、夏場は水出しコーヒーを入れています。現在使っている器具は二代目。買ったときは水を入れる部分の口がゴムでしたが、すり減って買いに行ったら、いつの間にかシリコンに変わっていました。コーヒーを入れる容器の上に、埃よけというか、コーヒーが飛び散らないためというか、もう一つ小さなお皿がついていたのですが、それは割ってしまいました。つまり、随分と年代物というわけ。もう７〜８年にはなるかもしれません。

のんびりじっくりお水で抽出

できあがったコーヒーは冷蔵庫で保存。朝はそのコーヒーでカフェオレを飲みます。昼間はもちろんアイスコーヒー。そのコクと香りは、お湯で出したコーヒーとは桁違い。余分な雑味が入っていないので、味は濃くても舌にもたれません。