6月21日（日）の夕飯

1. もやしの天ぷら・柚子ポン酢添え
2. 茄子とピーマンの辛味噌炒め
3. トマトとルッコラ、アスパラガスのサラダ
4. 水菜としめじの煮浸し
5. ぬか漬け（きゅうり・白瓜）
6. なめ味噌

もやしの天ぷらは、固めの衣を使い、塩・胡椒で軽く味付けしてからごま油で揚げたもの。前日、温野菜にかけるためにタマゴの黄身を使ったソースを作り、白身が余ったのでこの日の揚げ物に流用。なめ味噌は埼玉県にある弓削田醤油という醤油やさんのもの。弓削田醤油は、とても良い大豆を使用している美味しい醤油と聞き及んでいますが、醤油自体はいまだに巡り会えず。ところが先日、所沢のサイボクハムに立ち寄ったら、このなめ味噌と遭遇。甘めの味噌、と書かれていましたが、甘ったるさはなく、かなりの美味。

6月22日(月）の朝ご飯

1. 白飯
2. 味噌汁（豆腐・ネギ）
3. ほうれん草の胡麻和え
4. ニラの卵焼き
5. トマトとタマネギ、ルッコラの和風サラダ
6. ぬか漬け（きゅうり・かぶ）
7. なめ味噌

今朝はお馴染みのメニューがほとんど。サラダは、ざく切りトマトに、ちぎったルッコラ、水でさらしたタマネギを使用。塩・胡椒を軽く振り、ごま油をかけ、さらに柚子の絞り汁と醤油で味付け、仕上げにかつお節をかけた和え物風。